切り方がわかるカッティングボード

調理の悩みの

野菜の切り方



薄切り
輪切り
半月切り
いちょう切り
みじん切り
細切り
せん切り
短冊切り
拍子木切り
乱切り
くし形切り
ザク切り
小口切り
ぶつ切り
角切り
飾り切り
さいの目切り

いろんな切り方が
あるんですね！！


でも、
切り方がわからない？！


そんな悩みに答えてくれる
スグレモノ

「切り方がわかるカッティングボード」

↓

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ナスの揚げびたし

今日の男子ご飯


2020年
昨年の傑作選

�ｂPは
「ナスの揚げびたし」


ピリ辛の味付けで
温かくも冷たくても美味しい
栗原家の常備菜です。

見つけました。
↓　



コロナ禍の自粛生活

せめて、
家庭で調理して
食事を楽しみたいですね！
↓
テレビ番組のレシピがわかる「おさらいキッチン」はこちらです。

薬膳カレー

カレーの健康効果


薬膳カレーは、
食べる漢方薬？！




カレーに使われるスパイスの
「健康効果」に注目！！



カレーに使われるスパイスの特徴

★ターメリック
黄色い色は「ウコン」

含まれる「クルクミン」は、
肝機能を向上させ、
コレストロール値の低下が
期待されます。

また、
脳機能活性化により
アルツハイマー病の予防にも
効果があるようです。


★クミン
カレー特有の香りは
このスパイスから。

消化器官に効果があり、
消化促進の作用もあると
言われています。

・胃腸が弱い人
・食欲不振の人

にオススメです。


★コリアンダー
マイルドさと
ほんの少しの苦味も加わり、
後味さっぱりのカレーに。

古代より
消化を助ける胃薬として
利用され、
食欲増進にも役立つ
と言われています。

・胃腸が弱い人
・食欲不振の人
・口臭が気になる方

にオススメです。


★ガーリック（にんにく）
滋養強壮のスパイスの一つ。

天然の抗菌作用もあり、
免疫を高める効果もある
と言われています。

含まれる「アリシン」は
疲労回復に役立つ成分で、
ビタミンB1との相乗効果も。

ビタミンB1が豊富な
豚肉や大豆製品と一緒に摂るのが
オススメです。

・疲れを感じる人
・動脈硬化の予防
・冷え性の方




市販のカレールーには
小麦粉が使われていて、
糖質過多に・・・


コロナ禍
お家ごはんで
免疫力ＵＰに
↓

発酵あんこ

甘党な方に嬉しいお知らせ！


「あんこ」は砂糖がいっぱい

糖質過多で
どうも、
甘いものは控えてはいるんです。



砂糖を使わないで
あんこ作り



作れるんです！！

米こうじを使って
発酵させることで
美味しいあんこができます。

↓　糖質ゼロ　発酵あんこの作り方


乾燥こうじでも生こうじでも
作ることができますが、


生こうじの方が
甘味が強いです。

↓

プラス糀 生塩糀 200g×8 魚沼醸造 マルコメ 楽天で購入

大さじ１杯バターカッター

レシピによく出てくる
大さじ１杯のバター



大さじ１杯は15ml

バターで換算すると
約12gとなります。

小さじ１杯は５mlなので、
バター約４gとなります




でも、

大さじ１杯とは、
どうやって量る？！



雪印乳牛には、

200gのバターであれば、
16等分すると、
一切れが約大さじ1となります。

とかいてあります。


なんだ、
16等分すればいいのか・・・




まちかど情報室で紹介された
大さじ１杯バターカッター

バターカッター　大さじ1杯バターカッター KK-476 約12gを簡単カット バ...

これを使えば、
16等分しなくてすみます。


しかも、
小さじ一杯だって切れるんです。

↓　こんな感じです！